Nombre d’entre nous consomment un café après le déjeuner pour ses « vertus digestives »…
Et nous avons raison !

En effet, le café agit à sur différentes fonctions intervenant dans la digestion.

• La caféine stimule la sécrétion d’acide gastrique, nécessaire à la digestion des aliments dans l’estomac.

• Le café, aussi bien caféiné que décaféiné, stimule la sécrétion d’une hormone (la cholécystokinine) dont le rôle est d’augmenter la production de bile et faciliter son évacuation vers l’intestin.

• Le café augmente également la sécrétion des enzymes pancréatiques qui participent à la digestion des lipides, protéines et glucides.

… Lire la suite…

On conseille souvent aux personnes ayant des troubles du sommeil d’éviter de consommer du café avant de se coucher. Un conseil qui semble logique quand on sait que le sommeil est l’une des fonctions les plus sensibles aux effets de la caféine.

Cet effet du café sur la vigilance nocturne a été découvert dès le VIe siècle : les prêtres yéménites s’en servaient afin de rester éveillés pendant certaines cérémonies se déroulant la nuit.

Une consommation de café, même modérée (1 à 2 tasses avant le coucher), peut agir sur le sommeil, avec des difficultés et des retards d’endormissement constatés jusqu’à… Lire la suite…

Qui n’a jamais utilisé le café pour augmenter sa vigilance ? Examens, travail tard le soir ou difficultés à bien démarrer la journée… Autant de raisons qui peuvent parfois pousser à boire du café en grande quantité. Cependant, ce n’est pas en augmentant la quantité de café consommée que les effets seront plus marqués.

La consommation de 1 à 4 tasses de café par jour (soit environ 100 à 400 mg de caféine) augmente la vigilance de manière dose-dépendante : l’effet s’intensifie en fonction de la quantité prise. Au-delà de 4 tasses par jour, le niveau de vigilance n’augmente plus. Pas… Lire la suite…