Nombre d’entre nous consomment un café après le déjeuner pour ses « vertus digestives »…
Et nous avons raison !

En effet, le café agit à sur différentes fonctions intervenant dans la digestion.

• La caféine stimule la sécrétion d’acide gastrique, nécessaire à la digestion des aliments dans l’estomac.

• Le café, aussi bien caféiné que décaféiné, stimule la sécrétion d’une hormone (la cholécystokinine) dont le rôle est d’augmenter la production de bile et faciliter son évacuation vers l’intestin.

• Le café augmente également la sécrétion des enzymes pancréatiques qui participent à la digestion des lipides, protéines et glucides.

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Attention à la confusion entre la caféine utilisée localement dans les crèmes amincissantes et la boisson café !

Des scientifiques ont comparé l’effet du café sur le métabolisme de base (consommation énergétique liée au fonctionnement physiologique de l’organisme) et la dépense énergétique chez des volontaires sains.

Une tasse de café augmente le métabolisme de base de 3 à 4 % pendant 150 minutes. Si l’on répète cette dose toutes les 2 h sur 12 h, le métabolisme de base augmente de 8 à 11 % sur la journée.

L’effet net est une perte calorique de 150 kcal chez les sujets minces, plus… Lire la suite…

Oui, mais tout est une question de modération.

Chez la femme enceinte ou celle qui souhaite démarrer une grossesse, il est recommandé par prudence de ne pas boire plus de 200 mg de caféine par jour, soit environ l’équivalent de 2 mugs.

Pourquoi une telle restriction ? La caféine diffuse facilement à travers le filtre constitué par le placenta, et le fœtus n’est pas encore armé pour la dégrader de manière optimale.

On conseille souvent aux personnes ayant des troubles du sommeil d’éviter de consommer du café avant de se coucher. Un conseil qui semble logique quand on sait que le sommeil est l’une des fonctions les plus sensibles aux effets de la caféine.

Cet effet du café sur la vigilance nocturne a été découvert dès le VIe siècle : les prêtres yéménites s’en servaient afin de rester éveillés pendant certaines cérémonies se déroulant la nuit.

Une consommation de café, même modérée (1 à 2 tasses avant le coucher), peut agir sur le sommeil, avec des difficultés et des retards d’endormissement constatés jusqu’à… Lire la suite…

Oui, mais tout est une question de modération.

Chez la femme enceinte ou celle qui souhaite démarrer une grossesse, il est recommandé par prudence de ne pas boire plus de 200 mg de caféine par jour, soit environ l’équivalent de 2 mugs.

Pourquoi une telle restriction ? La caféine diffuse facilement à travers le filtre constitué par le placenta, et le fœtus n’est pas encore armé pour la dégrader de manière optimale.

On pense souvent que le café ou la caféine favorisent certains troubles du rythme cardiaques, comme les palpitations.

De nombreuses études ont été menées à ce sujet.

L’intérêt d’un travail américain très récent est d’avoir étudié le rythme cardiaque chez 130 054 hommes et femmes, âgés en majorité de moins de 50 ans. Cette étude montre que les consommateurs de 1 à 3 tasses ou de plus de 4 tasses de café par jour n’ont pas d’augmentation du risque de troubles du rythme cardiaque. Leur risque d’être hospitalisés pour trouble du rythme cardiaque est même réduit de 7 % (pour… Lire la suite…

Qui n’a jamais utilisé le café pour augmenter sa vigilance ? Examens, travail tard le soir ou difficultés à bien démarrer la journée… Autant de raisons qui peuvent parfois pousser à boire du café en grande quantité. Cependant, ce n’est pas en augmentant la quantité de café consommée que les effets seront plus marqués.

La consommation de 1 à 4 tasses de café par jour (soit environ 100 à 400 mg de caféine) augmente la vigilance de manière dose-dépendante : l’effet s’intensifie en fonction de la quantité prise. Au-delà de 4 tasses par jour, le niveau de vigilance n’augmente plus. Pas… Lire la suite…